초빼이

누구에게나 열려있는, 대전과 같은 24시간 순댓국집 - 145. 대전시 대덕구 중리동 오문창순대국밥

초빼이 — Thu, 26 Dec 2024 00:52:48 GMT

초빼이가 아주 어릴 적, 가장 큰 기억 중의 하나가 '야간 통행금지 해제'라는 사건이었다. 뉴스에서는 엄청난 사건처럼 다뤘고, 초빼이의 기억엔 이 실감 나지 않는 현실을 직접 확인하기 위해 자정이 넘은 시각 온 가족이 시험 삼아 집 밖으로 나가보기도 했었다. 미 군정기부터 시작된 통행금지는 독재정권 시기에는 국민들을 통제하고 감시하기 위한 수단으로 활용되었

고독한 미식가가 찾았던 청국장 백반집, 토방 - 142. 전북 전주시 평화동 1가 토방

초빼이 — Thu, 19 Dec 2024 04:51:32 GMT

초빼이는 일본이라는 국가와 그들의 정치인들은 그리 좋아하지 않지만, 보통의 일본인들에게는 꽤 호감을 가지고 있는 편이다. 특히 일본인들의 특성이라 할 수 있는 세심함과 디테일, 남에게 피해를 주지 않으려는 태도, 그리고 어떤 분야에서든 깊게 파고들어 전문가가 되어버리는 그들의 장점들을 좋아하고 인정한다. 초빼이가 처음 미식과 음식에 대한 공부를 시작할 때

부평의 숨은 요리고수. 중국 동북요리 전문점 산동포자 - 141. 인천시 부평구 십정동(백운역) 산동포자

초빼이 — Thu, 12 Dec 2024 01:26:10 GMT

사람은 누구나 실수할 때가 있다. 일을 할 때도, 결정을 할 때도, 사람을 고를 때도 실수를 한다. 하지만 내 생각엔 실수보다 더 큰 '잘못'은 자신의 실수를 인정하지 못하고 그 실수를 외면해 버릴 때 생긴다. 실수는 사람을 가리지 않는다. 보통의 사람보다 훨씬 더 완벽해 보이는 성인도 그런 실수를 한 적이 있고 그 실수를 인정한 적이 있기 때문이다. 우리

'가장 단순한 것이 가장 어려운 것' 시래기해장국 - 140. 대전 유성구 봉명동 전주집

초빼이 — Thu, 05 Dec 2024 04:44:31 GMT

지금은 사라졌지만, 같은 성씨의 친족들만 모여 농사를 짓고 사는 집성촌에 있던 초빼이의 할머니 집은 그야말로 시래기와 우거지로 만든 집 같았다. 동화 '헨젤과 그레텔'에서처럼 '과자와 초콜릿으로 만든 집'이었으면 더없이 좋았겠지만 할머니 집이 있던 마을 입구에 들어서자마자 볏짚 냄새보다 더 진한 시래기 냄새가 마을 전체에 퍼져 있었다. 물론 겨울 방학 때

게국지는 꽃게탕이 아닙니다. 짭짜름한 지짐김치입니다. - 139. 충남 서산시 읍내동 진국집

초빼이 — Thu, 28 Nov 2024 01:49:21 GMT

제대로 된 밥 한 끼를 먹는 것이 너무나 어려운 세상이다. 그중에서도 주변의 흔한 한 그릇 음식을 내는 식당이 아닌, 반찬 하나하나 일일이 만들어 갓 지은 밥을 내주는 집은 요즘 정말 찾기 힘들다. 그래서 손맛 좋은 백반집을 마주치게 되면 이상형을 만난 듯, 괜스레 가슴이 두근거리기도 한다. 더욱이 그런 백반집 중 지역의 특별한 향토 음식을 내는 백반집을

전주 사람들의 피 속엔 탁백이국 육수가 흐른다. - 138. 전북 전주시 경원동 전주왱이콩나물국밥전문점

초빼이 — Thu, 21 Nov 2024 02:21:51 GMT

단연코, 전주 사람들의 혈관 속에는 콩나물 국밥의 육수가 흐르고 있는 것이 분명하다. 그렇지 않고서야 지난밤을 그 많은 술병을 모두 비우고 다음 날 아침이면 습관처럼 콩나물 국밥 한 그릇 슬렁 말아먹고 일상의 삶을 살아가는 것이 어떻게 가능할까? 어쩌면 전주 사람들이 무의식적으로 콩나물 국밥집에 가는 이유는 쓰린 속을 해장하러 가는 것이 아니라 지난밤 묽어

삼겹살 로스구이와 오징어 매운탕의 명가. 대전 호수식당 - 137. 대전 중구 은행동 호수식당

초빼이 — Thu, 14 Nov 2024 01:12:10 GMT

로스구이라는 음식이 있었다. 요즘의 옛날식 생삼겹살과 비슷한 두께와 모양을 가진 고기였다.(요즘의 두꺼운 삼겹살이 아닌, 얇은 삼겹살) 불판에 고기를 올려 구워 먹는 음식이었는데, 이전에 먹던 고기요리와는 차이가 있었다. 그 상위엔 상추를 찢어 양념한 것도 있었고 고추와 마늘도 한 자리를 차지하고 있었다. 불고기만 먹었던 초빼이에게 그 로스구이는 새로운 문

신림동 순대타운의 시작, 원조백순대곱창 - 136. 서울 관악구 신림동 신림민속순대타운 302호 전주 익산집

초빼이 — Thu, 07 Nov 2024 01:51:08 GMT

8~90년대에 대학을 다니던 사람들에게는 누구나 포장마차에 대한 애틋한 추억들이 하나둘씩 있다. 먼지보다 더 가벼웠던 주머니를 아무리 털어도 소주 한 병 사 마실 동전도 천 원짜리 지폐 한 장 나오지 않았고, 십시일반 하여 모았던 동전은 겨우 소주 한 두병 사 마실 수 있을 정도였지만, 그래도 좋았다. 심지어 따뜻한 우동이나 오뎅 한 그릇, 오돌뼈 한 접시

B급 감성의 완성, 전주의 실내포차의 돼지불고기김밥쌈 - 135. 전북 전주시 서노송동 진미집 본점

초빼이 — Thu, 31 Oct 2024 01:15:14 GMT

'씨네 21'을 전공 서적보다 더 애지중지하며 읽고 다니던 시절, 희한하게도 초빼이는 메이저 블록버스터 영화보다는 B급 영화에 더 많은 관심을 가졌던 것 같다. 대학을 들어가며 조금씩 허물어지기 시작한 집안 사정은 전공수업을 듣기 시작한 시기부터 그 속도를 더 높이기 시작했다. 그 모습을 가만히 지켜보던 난, 3학년 1학기 여름방학이 시작하자마자 입대를

이제는 전주의 음식이 된, 화상노포의 물짜장 이야기 - 134. 전북 전주시 중앙동2가 진미(반점)

초빼이 — Thu, 24 Oct 2024 02:21:30 GMT

노포를 취재하기 위해 전국 방방곡곡, 때로는 해외까지 다니고 있는 초빼이에게 우리나라 정부의 노포(老鋪) 관련 정책에 대해서는 아쉬움을 표하지 않을 수 없다. 아니 사실 노포 관련 정책이 없는 것과 같다. 이제는 K-Culture를 넘어 K-Food까지 전 세계인의 관심과 호평을 받고 있는 작금의 상황에서, 한국의 전통 음식을 수십 년간 다루고 만들어 온

서울식 물갈비로 준비한 10월의 난로회(煖爐會) - 133. 서울 중구 충무로 4가 충무물갈비

초빼이 — Thu, 17 Oct 2024 01:29:14 GMT

잘 알려지지 않았지만 우리에게도 일본처럼 육식금지령이 효력을 발휘한 적이 있었다. 때는 고려시대. 고려시대는 불교가 국교로서 전국에 영향을 미치던 시기. 불교의 영향력 아래 육식 금지령이 적용되었다기보다는 육식문화가 쇠퇴했다는 표현이 더 옳을지 모른다. 일본의 그것처럼 정부가 직접적으로 나서 금지한 것은 아니지만 다양한 이유로 인해 사회풍조가 육식을 멀리하

[초빼이의 노포일기]_인천 북토크 공지 - 일시 및 장소 2024년 10월 26일(토), 동인천역 인근 개항도시

초빼이 — Mon, 14 Oct 2024 01:57:35 GMT

노포에서 맛있는 음식을 나누며, 삶을 이야기하기 좋은 계절이 왔습니다. [초빼이의 노포일기 북토크 - 인천편] 인천의 보석과 같은 노포들의 이야기를 나누며 노포의 음식을 즐길 수 있는 시간, 초빼이가 준비했습니다. 여러분의 많은 관심과 참여 부탁 드립니다. 1. 일시 : 10월 26일(토) 13:30~ 2. 장소 : 동인천 개항도시 2층(동인천역에서

올갱이냐 올뱅이냐 그것이 문제로다! - 132. 충북 제천시 청전동 황호식당

초빼이 — Thu, 10 Oct 2024 01:32:07 GMT

내 의지와는 상관없이, 어느새 기나긴 여름은 흔적도 없이 떠나가고 가을의 흔적이 곳곳에서 보이기 시작한다. 갓 찜기에서 꺼낸 듯 말랑말랑하기만 할 것만 같던 가을은, 어느새 단단하게 몸을 굳히고 자리를 잡고 있었다. 이렇게 계절의 변화에 무관심할 줄이야. 단단해진 가을과 함께 미뤄뒀던 방학숙제 마냥 전국 곳곳에서 다양한 행사들이 봇물처럼 터져 나오며 자신을

선선한 바람이 불면, 돌우동 한 그릇에 김초밥 한 접시 - 131. 창원시 마산합포구 중성동 만미정

초빼이 — Thu, 03 Oct 2024 02:00:06 GMT

요즘의 날씨는 도대체 중간이 없다. 9월까지 지속되던 열대야는 눈 한번 껌뻑이고 나니 차가운 바람에 몸을 움츠리는 날씨로 바뀌어 버렸고, 이제는 낮 시간에도 얇은 외투를 걸쳐야 으스스한 추위를 느끼지 않을 정도가 되었다. 사람이 세상을 살아가는데 지녀야 할 자세와 태도를 알려준다는 '중용(中庸)의 도'를 날씨에도 가르쳐줘야 하는 것이 아닐까 하는 생각마저

이런 해장라면이라면, "죽어도 좋아" - 130. 서울시 서대문구 창천동 훼드라

초빼이 — Thu, 26 Sep 2024 02:19:29 GMT

음식은 추억이다. 음식맛에 대한 기억은 10년을 채 넘기지 못하는 경우가 허다하지만, 음식과 음식점에 대한 특별한 추억은 수 십 년을 넘게 이어간다. 초빼이가 마산의 반달집이나 부산의 마라톤집을 수십 년간 마음에 담아두고 있는 것처럼 삶의 어느 특별한 순간 맛보았던 음식이나 자주 찾았던 노포들은 오랜 시간이 흘러도 잊을 수 없을 만큼 깊게 마음속에 각인된다

한 끼만 허락된, 택시 기사님들의 소박한 만찬 - 129. 서울시 송파구 삼전동 복돈기사식당

초빼이 — Thu, 19 Sep 2024 02:56:24 GMT

지금은 사라진 지명(地名) 중에 유난히 '이리(裡里)'라는 지명을 꽤 오랫동안 마음에 담아둔 적이 있다. '이리'라는 단어의 어감이 주는 묘한 이질감과 독특한 분위기에서 신비로움을 느끼기도 하기 때문. 게다가 지금은 잘 쓰이지 않는 표현이지만 '개'과에 속하는, 지금은 멸종 위기에 처한, 늑대나 개와 비슷한 동물을 부르는 호칭에도 '이리'라는 말이 있었다.

소설 상록수에 나올 것 같은, 오래된 골목의 고깃집 - 128. 서울 용산구 청파동 상록수

초빼이 — Thu, 12 Sep 2024 04:53:40 GMT

비슷한 연배의 여느 학력고사(?) 수험생들처럼 초빼이도 '심훈=상록수=농촌계몽=1935년'과 같이 도식화하여 시험 문제의 답을 채우기 위해 외웠던 것이 전부였던 작품이 바로 '심훈의 상록수'었다. 조금 더 솔직하게는 고3 시절엔 읽어보지도 못했던, 그리고 대학에 들어가서야 겨우 손에 잡았으나, 그 마지막 페이지까지는 넘기지도 못했던 소설이기도 했다. 지금이

샤넬 No 5보다 더 섹시한, 노포 돼지갈비의 향기. - 127. 서울시 영등포구 영등포동 3가 부일숯불갈비

초빼이 — Thu, 05 Sep 2024 01:07:07 GMT

초빼이의 노포일기를 연재하며 맛있는 돼지갈비 집을 찾아 이곳저곳 다니며 꽤 많은 집들을 소개했었다. 용산구 용문동의 전설적인 갈빗집 '용문갈비'부터 수원 인계동의 '마포본가', 청주 택시기사님들의 원픽이었던 '남들 갈비'까지 전국의 노포를 소개하면서 초빼이도 조금씩 돼지갈비의 진정한 맛을 깨달아 가고 있었다. 그럼에도 불구하고 가슴속에는 뭔가 채워지지 않는

[출간공지] 초빼이의 노포일기 - 경인편, 지방편

초빼이 — Sat, 31 Aug 2024 07:36:03 GMT

2022년 이 곳 브런치 스토리를 통해 천 선을 보인 [초빼이의 노포일기]는 그야말로 제게는 새로운 의미의 작업이었습니다. '보잘것 없는 평범한 중년 남자가 전국의 허름한 노포를 찾아다니며 술마시는 이야기를 누가 좋아하겠어?'라고 생각하며 써 내려 간 글에 의외로 많은 분들이 찾아 주셨고, 거의 매주 포털 다음과 다음 모바일에 실려 많은 사람들에게 찾아갔

나는 오늘 인생 족발을 만났다 - 126. 초빼이의 노포일기[인천 서구 석남동 온기족발]

초빼이 — Thu, 29 Aug 2024 02:36:01 GMT

불에 굽는 고기를 좋아하는 초빼이조차 요즘같이 더운 날에는 직접 불을 피워 고기를 굽는 집들은 본능적으로 피하게 된다. 아무리 좋은 냉방 시설을 갖춰 놓아도 에어컨이나 선풍기 바람을 타고 한 번씩 '훅'하고 얼굴을 때리는 열기마저 가급적 피하고 싶은, 그런 찜통더위가 너무 오래 계속되고 있기 때문. 심지어 무려 118년 만에 최장 열대야 기록을 갈아치웠다는