'흑백바카라노하우'에 홀딱 빠지게 되는 3가지 이유

출처: 넷플릭스 홈페이지

요즘 인터넷상에서 아주 핫한 프로그램이 하나 있다. 바로 넷플릭스 시리즈 <흑백바카라노하우: 요리 계급 전쟁이다. 필자도 인스타그램 릴스를 통해프로그램 속재밌는 장면을 목격하고 이 프로그램을 보기 시작했다. '흑백바카라노하우' 프로그램이 왜 사람들에게 재미를주고 인기가 있는지에 대한이유를 생각해 보았다.

1. '흑백의 대결'이라는 컨셉에서 오는 긴장감이 있다.

흑과 백은 색의 스펙트럼에서 극과 극에 있다.흑과 백의확실한 대비에서 오는 이미지는 우리에게 선명하게 다가온다. '흑백바카라노하우'의 흑과 백은 마치 바둑게임을 연상하게 한다. 흑바카라노하우들은 백바카라노하우에 비해 상대적으로 하수로 보이는데 백의 위치에 도전하며 먼저 공격하는 포지션이다. 이에 비해 백바카라노하우들은 자신의 명성과 계급을 방어하는 위치에 있다.흑바카라노하우와 백바카라노하우가 바둑경기처럼 자신의 집중력과 전략을 최대한 발휘하여 요리대결하는 모습은 흥미를 불러일으킨다.

이 프로그램은심사위원조차 흑과 백이다.대중적인 바카라노하우의 대가백종원과 파인다이닝 레스토랑 오너 미슐랭 3 스타셰프인 안성재도 극적으로 대조된다. 기존의 바카라노하우대결프로그램의 심사위원이 3명이어서 다수결에 원칙에 의해 승자가 결정되었던 것과 다르다. 3명이 심사를 봤다면 심사위원의 취향에 따라 무 자르듯 승자가 선택되었겠지만,심사위원이 2명이기에 1:1 상황에서는 토론을 통해서 합리적, 논리적인 결론에 도달해야 한다. 어떤 바카라노하우가 승리해야 하는지 두 사람이 설전을 벌이는 것을 관찰하며, 시청자들도 함께 그 선택의 과정에 몰입하고 참여하는 느낌이 든다.그 과정은 승리자를 선정하는 결과에 납득하도록 유도하는 효과를 준다.

2. 접시에 담긴 셰프의 '바카라노하우철학'을 엿볼 수 있다.

음식은 인간의 생활의 기본요소인 의, 식, 주 중 하나에 포함된다. 그런 만큼 사람들은 맛있는 음식에 관심이 많다. 흑백바카라노하우 프로그램에서는 다양한 바카라노하우들이 펼치는 미식의 향연을관람하는 즐거움이 있다. 아름다운 비주얼의 음식을 구경하는 것만으로도 좋다. 그런데다한 그릇 접시에 담긴 요리에 셰프의 다양한 스토리가 담긴다. 그 바카라노하우가 어떤 삶을 살아왔고, 어떤 요리를 중요하게 생각하는지가 펼쳐진다.어떤 바카라노하우는 재료 본연의 맛을 극대화하는 것을 좋아하고,어떤 바카라노하우는 재료 간의 조화를 중시한다.어떤 바카라노하우는 기발하고 창의적인 접근을 하고,어떤 바카라노하우는 전통적으로 전해 내려오는 레시피를 구현하는 것을 중요하게 생각한다. 짧은 시간 동안최선을 다해 만든그 하나의바카라노하우를 통해 그 사람이 무엇을 중요하게 생각하는 사람인지, 어떤 길을 걸어왔을지를 엿볼 수 있어서흥미롭다337셰프들만의 개성 있는 바카라노하우를비교해 보며 평소 시청자들도 자신이 어떤 음식을 좋아하는지 각자의 바카라노하우 취향도 생각해 볼 수 있을 것이다.


3. 예능적 요소가 적절하게 들어있다.

이미 방송 경험이 많은 출연진들이 많아서 재밌는 멘트와 장면을 잘 이끌어냈다.특히 심사위원백종원의재치 있고 센스 있는 리액션이 돋보였다.눈을 가리고 음식을 평가하며 먹는 장면이 재미를 준다.